2005-03-03

剁雞實記(the way to chop a chicken)

過完年一個寒冷的晚上,要跟朋友一同下廚煮火鍋吃,卻苦惱不知道該怎麼處理這隻過年前就成為急凍雞的山雞,我下了決定:先割下他的頭、腳,拿來作為火鍋的湯頭再說!於是我發揮專業能力,思索著手邊可用的工具,整合資源,開始了燉湯的計畫…

《資源》
地點:朋友家的地板一塊
時間:某個寒流來的晚上
人力:我一枚
工具:一把兩光的菜刀、線鋸(一種用來切割有弧度東西的鋸子) 、水果刀

《執行方式》
步驟一:將急凍雞拿出冷凍庫退冰兩小時(事實證明,因為天氣太冷,急凍雞變成冷凍雞,兩者之間並沒有太大的改變) 。

步驟二:再將之按在朋友家的地板上,脫光包住他的塑膠袋,決定好下刀位置。

步驟三:拿起兩光菜刀砍幾刀,發現每次砍的位置都不同,且兩光菜刀已經陣亡時,要改變策略。

步驟四:應變策略為改用線鋸,努力的在預定位置上拉鋸,不過若你發現線鋸也陣亡時,不用緊張,還是可以改變策略。

步驟五:因為天氣冷,雞也冷到凍住了,此時雞腳是脆弱的,你可以在線鋸的輔助下,先拉出一些溝槽,然後用力旋轉雞腳(注意:這是危險動作,一但扭斷雞腳的當下,雞腳的骨頭斷面有可能會刺傷你的手,所以請小心!)。你會發現這是蠻好用的一招。

步驟六:重複上述步驟,割完雞的右腳後,再依序割他的左腳及頭。水果刀的用處為輔助工具,當兩光菜刀已經無法再使用時,可用水果刀替代(注意:這又是一個危險動作,請小心水果刀柄有離家出走的可能性)。

步驟七:最困難的部分已經完成,你可以安心的將切下來的雞腳、雞頭丟到水裡,加上乾燥香菇、玉米、青菜燉成美味健康的火鍋湯頭。

《效益》
純土雞熬燉的雞湯讓你吃的安心,之前剁雞的動作更讓你身體完全的達到舒展的運動效果,寒夜裡運動完再吃熱騰騰的火鍋,除了獲得生理滿足感之外,更讓心靈充滿了幸福感。

《結論》
這種事情還是做一次就好,因為當你鋸下第一刀之後,後悔也來不及了。

工欲善其事,必先利其器


受死吧!

3 鳥共鳴:

Shine 提到...

你居然偷偷摸摸的搞這個網站
還這麼多篇文章了
ㄘㄟˊ~~真不夠意思

這篇其實還有後記
話說你把你家的線鋸和我家的菜刀都弄掛之後
我和澤銘跑去五年來都沒去過的打鐵街給他買一把價值數百元的鋒利菜刀
這把菜刀自從來到我家後,讓我這個不太下廚的賢慧女人,以為自己得到了刀王的真傳,切起東西來真是有如神助!

但是!(看到但是二字就知道歹誌絕對不是憨人所想的那樣甘單!)

你師父陳澤銘居然拿它來砍那隻無頭又缺腳的山雞...
準師母當下我真想「立刻、馬上、不能等」的扭斷他的豬腦袋!

唉!等你回來時,我們再去逛逛打鐵街好了!

James 提到...

"頓刀使利手"(台語發音)
雖然是菜刀,我還是將雞大部分解成 雞身、雞翅*2、雞腿*2 五大部分

當我想把雞身再做細部分解時,才發現這隻雞還真強壯,才去借剁刀,徹底支解這隻硬頸的。

別擔心,刀子還是好的,由上面shine的文字間已經透露,從剁雞那一天到現在,他還沒拿過菜刀。
如果還要去打鐵街,去買鋤頭吧。----最近不吃兩隻腳的,種種菜好了

Shine 提到...

屁啦!我有用過好不好
不然我怎麼知道簡直有如神助!